Fermentación en barrica rotativa de 500l. Crianza en roble francés de 225 litros entre 11 y 12 meses.
Color: Color rojo picota con vivo reflejo rubí.
Nariz: Elegantes aromas a frutas del bosque (mora, fresa) y con agradables notas a cacao y chocolate.
Boca: Paladar estructurado muy complejo, con taninos sedosos y elegantes. Acidez equilibrada y larga persistencia en boca.
Maridaje: Todo tipo de carnes. Frutas y verduras, Frutos secos y embutidos.
Beba y disfrute. Nunca olvidara ese dia.
Temperatura de Consumo: 14-16º.
Alcohol: 14 % vol.
ph: 3.45.
Acidez total: 5,5 g/l TH₂.
Acidez volátil: 0.4 g/l AcH.
Sulfuroso total: 32 mg/l.
Azúcares residuales: 1,3 g/l.
| VARIEDADES | 100% Tempranillo |
|---|---|
| ALTITUD | 700 metros |
| EDAD VIÑA | Entre 80 y 100 años |
| VENDIMIA | Se obtienen 3500 kg por hectárea |
| ALCOHOL | 14% |
| VOLUMEN | 75 cl |
Vino de color rojo rubí, sabores a frutas rojas maduras y toques de vainilla, perfecto para carnes y quesos.
Elegante y equilibrado, notas de frutos negros, especias y roble, ideal para asados y guisos.
lanco fresco y aromático, con notas cítricas y florales, perfecto para mariscos y pescados.
Complejo y robusto, aromas especiados, taninos suaves, marida con carnes asadas y quesos curados.
Estructurado y elegante, frutas maduras, especias y madera, ideal para carnes rojas y platos gourmet.
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