-LA VENDIMIA

De la unión de las palabras en latín “vinea” que significa viña y “demere” del verbo arrancar o quitar nace “vindemia”,(vendimia).

-La labor en la viña,ella la paga en la vendimia-

Y es verdad,para llegar a la vendimia,se pasa todo un año cuidando y mimando al máximo los viñedos,para poder tener esa gran recompensa que es nuestra uva.

Hay varios tipos de vendimia diferente,vamos a conocerlos un poco mas.

-VENDIMIA MANUAL:

Como su mismo nombre indica,la vendimia manual consiste en elegir solo las mejores uvas manualmente,usando en ocasiones solo la parte de los hombros de la uva por su mayor calidad. Las uvas llegan a la bodega en perfecto estado.

Lo que se busca con ello es un vino excelente,un producto final de mucha calidad.

-VENDIMIA MECÁNICA:

La vendimia mecánica utiliza vendimiadoras,las cuales van recorriendo las viñas,recogiendo las uvas todas juntas,las de mejor y peor calidad,echándolas en contenedores lo que hace que la uva no llegue en las mismas condiciones a la bodega que cuando es manual.

Principalmente se usa en viñedos de gran extensión. Para la vendimia mecánica,es necesario que el cultivo de las viñas debe estar formado en espaldera.

Como resultado,el producto final son vinos de menor calidad.

-VENDIMIA TARDÍA O “LATE HARVEST”:

Son uvas que se dejan en la vid mas tiempo de lo habitual,buscando con ello aumentar la cantidad de azúcar en la uva. Generalmente se usa para vinos generosos.

-VENDIMIA ESCALAR:

Se vendimia escalonadamente,dependiendo del grado de maduración de la uva en diferentes periodos de tiempo

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